Lo spreco alimentare rappresenta una delle sfide più urgenti del nostro tempo, con impatti significativi sia sull’economia che sull’ambiente. In questo contesto, l’innovazione tecnologica offre soluzioni promettenti per affrontare il problema in modo efficace.
Un esempio emblematico è rappresentato da Too Good To Go, un’azienda a impatto sociale certificata B Corp, che ha recentemente introdotto una piattaforma avanzata per la gestione delle eccedenze nel settore retail alimentare.
La nuova Too Good To Go Platform si presenta come un sistema modulare integrato che combina intelligenza artificiale e analisi dei dati per ottimizzare la gestione dei prodotti prossimi alla scadenza. L’obiettivo è fornire ai retailer uno strumento completo per massimizzare i ricavi e ridurre gli sprechi, affrontando una delle problematiche più pressanti del settore.
La piattaforma si articola in tre moduli principali, ciascuno progettato per affrontare specifiche esigenze operative:
- Gestione Digitale delle Date di Scadenza: Questo modulo riduce drasticamente la necessità di controlli manuali, ottimizzando l’inventario e garantendo una gestione più efficiente dei prodotti.
- Scontistica Dinamica Basata su Intelligenza Artificiale: Analizzando dati in tempo reale, questo sistema ottimizza i ribassi dei prezzi, tenendo conto di variabili come le scorte disponibili, i dati storici di vendita e le tendenze stagionali. Questo approccio supera le tradizionali percentuali di sconto fisse, offrendo una strategia più flessibile e mirata.
- Integrazione con l’App Too Good To Go: Con oltre 100 milioni di utenti registrati a livello globale, l’app consente ai retailer di creare e gestire le “Surprise Bag” direttamente dal proprio dispositivo, facilitando la vendita delle eccedenze alimentari ai consumatori.
Too Good To Go vanta collaborazioni con grandi catene come Carrefour, Auchan, Spar, Aldi e Coop, portando quotidianamente migliaia di utenti nei negozi dei partner. Oltre a generare traffico nei punti vendita, la piattaforma offre uno strumento completo per la gestione dell’inventario, con un impatto significativo sia sulla redditività che sulla riduzione dello spreco alimentare.
L’adozione della piattaforma comporta numerosi vantaggi operativi. Ad esempio, il sistema riduce i controlli manuali al solo 7% del totale dei prodotti, permettendo a ogni dipendente di risparmiare fino a un’ora al giorno. Il modulo di gestione delle scadenze visualizza su dispositivi palmari un elenco organizzato dei prodotti prossimi alla scadenza, suggerendo in tempo reale le azioni da intraprendere, dalla applicazione di sconti alla creazione di Surprise Bag.