Enai ha annunciato di aver fornito il suo sistema di cottura robotizzato per hamburger, chiamato “Alpha Grill”, a 15 negozi. Questo sistema si basa su big data e offre funzionalità di cura remota.
Il sistema di cottura di Enai va oltre la semplice manutenzione, consentendo previsioni e interventi preventivi, migliorando così l’efficienza operativa in cucina. Monitorando in tempo reale i dati generati durante il processo di cottura, il sistema analizza continuamente indicatori chiave come temperatura, pressione e stato del motore del robot.
Se vengono rilevate anomalie, il sistema invia immediatamente una notifica all’amministratore, permettendo un intervento rapido. Questo approccio aiuta a prevenire guasti e ridurre al minimo le interruzioni operative inattese.
Finora, Enai ha ricevuto preordini per 500 unità di Alpha Grill in Corea e sta anche espandendo le sue operazioni negli Stati Uniti, dove sta conducendo test pilota con importanti franchising di hamburger.