La startup di robotica culinaria EnnyAI ha annunciato il lancio del suo robot da cucina di nuova generazione, denominato “New Alpha Grill”. Questo dispositivo avanzato è progettato per automatizzare la cottura degli hamburger, offrendo una maggiore efficienza e qualità nel processo di preparazione.
Il New Alpha Grill mantiene le funzionalità chiave dei modelli precedenti, ma introduce miglioramenti significativi nella velocità di cottura e nel controllo della temperatura. Grazie a un sistema di pressione su entrambi i lati, il robot è in grado di cuocere automaticamente oltre 200 hamburger all’ora. Inoltre, la velocità di trasferimento delle polpette cotte è stata aumentata del 20%, migliorando l’efficienza della cottura continua. Il sistema di doppio controllo della temperatura garantisce una distribuzione uniforme del calore sulla griglia, assicurando una qualità costante delle polpette.
EnnyAI ha ottimizzato l’interfaccia utente touchscreen per adattarsi meglio all’ambiente di cottura, consentendo il monitoraggio in tempo reale della temperatura della griglia e dei tempi di cottura. I dati di cottura vengono automaticamente salvati su una piattaforma cloud, permettendo una gestione sistematica della cronologia di cottura per ogni punto vendita.
L’azienda ha già fornito i suoi robot da cucina a marchi di hamburger di rilievo come Lotteria, Mom’s Touch, Bas Burger e Burger Station (CJ Freshway), ampliando la sua presenza nel mercato. Recentemente, EnnyAI ha completato la sua prima installazione nella regione di Busan, accelerando l’espansione a livello nazionale.
Hwang Geon-pil, CEO di EnnyAI, ha sottolineato la complessità della cottura delle polpette per hamburger, evidenziando come il New Alpha Grill possa contribuire a migliorare l’efficienza operativa in cucina grazie a una maggiore velocità e precisione nella cottura.